☆ ☆ Sweet ♥ Life ☆ ☆

　　說到排骨，你會想到什麼料理？排骨玉米湯？竹筍排骨湯？還是糖醋排骨？

SWEET家最常做的其實是燉排骨！看起來好像都和等一下要介紹的三杯排骨扯不上邊，其實就是因為老是在燉，燉到自己光看都膩了！

今天打開冰庫想拿肉出來退冰時，拿著排骨，心裡想：「雞肉可以三杯，那豬肉也可以吧？！」秉持著亂亂做的精神，馬上出門買了一大把九層塔，

開始以下的亂亂做－三杯排骨

　　［準備材料］

排骨  400公克

薑  50公克 

九層塔  50公克

醬油  2大匙

胡麻油  2大匙

蠔油  2大匙

二號砂糖  1茶匙

米酒  2大匙

（有些人會加辣椒來配色，不過SWEET家都不吃辣，所以就不放進去） 

 
 
首先，把排骨洗乾淨放在旁邊，然後煮一鍋水，等水煮沸後，川燙排骨（去血水和雜質），不要把它們燙太熟訥！

再來，把薑切片，下鍋爆香。

聞到有薑的香味之後，就把剛剛燙好的排骨丟下去炒，炒到排骨表面有點焦焦（或是金黃色）就可以加入醬油了！

鏘鏘～加入醬油就是這樣。到這邊基本上已經完成一大半了！再來加入蠔油、糖和米酒，把它們一起拌一拌。

 
 
 蓋上鍋蓋就可以翹腳納涼（誤），就可以開始作收拾的動作（洗菜板、洗鍋），因為要讓它入味，等大約5~10分

（喜歡吃比較爛的可以多悶一下）

悶得差不多後，把九層塔放進去拌炒一下！起鍋前再淋一點麻油（香油也可以）（其實當時SWEET忘記要加九層塔了ＸＤＤ）

 鏘啷～三杯排骨完成！其實真的沒有很難（自己說），希望大家會喜歡囉～！

［後記］

　第一次做三杯排骨，老實說˙˙超級害怕的！因為肉類料理真的是SWEET的死穴。

炒青菜誰不會，鍋熱了把菜通通丟下去，炒一炒有熟就行；燉排骨誰不會，排骨醃一醃，把它放進電鍋後，就交給電鍋了，

可是像要用到像三杯、糖醋這種，真的讓人很頭大！不知道大家有沒有類似的煩惱？？