☆ ☆ Sweet ♥ Life ☆ ☆

　　將啷~各位捧油大家晚安^^　不知道有沒有捧油覺得很奇怪，今天怎麼不是介紹糖果？  嘿嘿～沒錯！今天要和大家叫紹的就

是＂阿甜師亂亂煮時間－瓠瓜煎餅＂。

　　為了怕大家和SWEET一樣，看到它卻不知道是什麼東西，所以一定要帶大家來認識一下瓠瓜。　　

瓠瓜與葫蘆瓜出自一宗，葫蘆瓜是它的一個變種，因此名稱相混。瓠瓜原產非洲，7000年前在我國即有栽培，與葫蘆瓜相近。

瓠瓜的別名

長瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黃瓜、葫蘆、葫蘆瓜、夜開花、長瓜、付子瓜。

瓠瓜的營養價值

瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。

瓠瓜的食療功效

瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。

瓠瓜的食用建議

1. 瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。
 
2. 瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、
瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。

　　上面拉拉雜雜的說了一大堆，我想大家對瓠瓜都認識拉～所以直接切入重點！就是＂瓠瓜煎餅＂^0^

準備的材料有：
瓠瓜半顆、紅蘿蔔丁兩湯匙、鹽、糖（取代味精或雞粉）、胡椒粉、麵粉約7湯匙、地瓜粉2湯匙、雞蛋一顆。

（如果是吃葷食的，可以將蘿蔔丁換成蝦米，另外在加上蔥花,會讓味道更好吃^^）

做法：

瓠瓜去皮，切成絲。（家裡有刨絲器更好！不過SWEET家沒有O__Q　）

切好的瓠瓜絲加入少許鹽巴抓一下，（為了讓瓠瓜軟化出水），再加入麵粉、地瓜粉、糖、胡椒粉攪拌均勻，最後在打入雞蛋，將它們好好的拌在一起。

鹽巴就不要再加了！因為在抓瓠瓜絲時已經加入，不然會變得很鹹> <

  

炒菜鍋起鍋，加入２湯匙油

倒入瓠瓜麵糊用筷子攤開，中火煎約一分鐘；底部麵糊煎透定型再翻面，煎至熟透呈現金黃色澤，外層香酥即可。

鏘鏘～瓠瓜煎餅就完成拉～～！

［後記］

　　煎餅其實沒有想像中的難，像SWEET這種沒有什麼天份的都會做。相信各位捧油們一定做的出來，而且做得更

好吃！話說SWEET很喜歡煮飯，只要有空就會下廚，也常常會估狗食譜，自己來做看看。做菜抱著一種希望家人

會喜歡吃的心情，就算做的再不怎麼樣，那份心意家人也會感受的到，真的！

妳也可以來做看看，and期待SWEET下次的亂煮時間吧～！